国家总局科技计划项目《食品添加剂使用信息管理软件的开发》达国内领先水平

        5月23日，我所承担的国家总局科技计划项目《食品添加剂使用信息管理软件的开发》评审会在福州召开，国家质检总局食品司司长吴清海、省质监局副局长吴赳等领导出席评审会。会上，专家组成员一致认为该项目达到国内领先水平，同意通过评审。

        近年来，食品安全问题己成为全社会关注的焦点，而滥用食品添加剂则是威胁食品安全的最大问题之一。GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量，食品加工企业必须严格按照该标准的规定使用食品添加剂。但由于该标准所涉及的食品类别和食品添加剂的品种繁多，另外还存在食品归类难确定以及判定原则错综复杂等问题，因此标准查询受人员素质、业务水平的影响较大，查询结果经常会出现不完整、不准确、不一致的情况。

        我所开发的这套软件为我们质监系统提供了一个很好的技术工具平台，通过软件可以实现对食品加工企业所使用的食品添加剂作出快速、准确的判断，判断其是否符合GB2760标准及其增补规定的要求。该软件给食品添加剂使用环节的监管工作提供有力的技术支撑，增强监管工作的有效性与及时性。