我院“藻类食物中砷的形态分析方法的研究及福建省紫菜食物中无机砷限量建议值的制定”项目达国际先进水平

        9月9日，福建省科技厅在福州主持召开了由我院为主承担的福建省科技计划项目“藻类食物中砷的形态分析方法的研究及福建省紫菜食物中无机砷限量建议值的制定”验收会。与会专家一致审定通过，认为该研究成果达到国际同类技术的先进水平。

        砷是一种对人体有害的物质，过多或长期摄入，会对人的心、肝、肾等器官和神经、消化系统等造成损害。紫菜、海带等藻类的生存环境和加工环境受到了污染，即“吃”着受污染的海水长大，加工时又使用了受污染的地表水，致使藻类食物中无机砷超标，威胁着人们的生命安全。该项目研究开发了一种高效、简便、高回收率的有关藻类食物中各种形态砷的微波辅助提取方法，对紫菜和海带中的各种形态砷化合物的提取效果良好，为我省藻类食物安全性提供了可靠的依据。该项目申请了国家发明专利1项，在SCI期刊上发表研究论文3篇，是我院收获的又一重大科研成果。