我院质量智库中心受邀为福州市食品生产监管工作业务培训授课

近日，由福州市市场监督管理局主办的福州市2025年食品生产监管工作业务培训顺利召开，我院质量智库中心受邀为参会的40多名福州市、区、县局食品安全监管人员授课。

会上，我院质量智库中心以福州市食品生产安全风险评价结果汇报及常见主要问题交流为主题，从法规依据、风险现状、实操应对三大维度深入分析，系统梳理各行业食品安全风险与福州市食品生产安全风险评价项目总体情况，针对速冻食品、肉制品、糕点、食用油四大食品行业特性，逐一拆解风险问题，并从生产环境条件、进货查验、生产过程控制、贮存与交付控制等方面明确防控要点，助力从源头降低行业风险。

参训人员表示，本次培训既有理论解读，又有案例拆解，对提升监管精准度极具指导意义。