福建质检院：“暖心护航”助力筑牢校园食品安全防线

为提升校园食品安全管理水平，压实校园食品安全主体责任，守护广大师生“舌尖上的安全”，近日，厦门市湖里区教育局、区市场监管局、区卫健局联合举办2026年湖里区校园食品安全、营养健康、病媒生物防制培训会，福建质检院质量智库中心食品专家付德军受邀开展专题授课。

本次培训精准面向湖里区中小学、幼儿园食品安全总监（含公办中小学承包方食品安全总监）、校方食品安全管理员、校方营养健康管理员、承包方现场管理经理等校园食品安全防控一线的核心岗位人员。福建质检院授课以“校园食品安全主要风险隐患及其防控”为主题，紧扣校园食品安全全流程管控要点，结合春季气温波动大、微生物易繁殖等季节特点，重点解析食材采购查验、贮存、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样等关键环节的风险隐患并提出可落地的防控措施和解决方案。培训现场，专家引导参训人员就日常工作难点堵点积极提问并进行答疑，现场氛围浓厚，参训人员认真听讲、积极互动，纷纷表示收获颇丰。

下一步，福建质检院质量智库中心将持续发挥专业优势，聚焦校园食品安全、营养健康等重点领域，优化培训服务，强化专业技术支撑，指导帮助各类学校健全食品安全风险防控体系，共同推动校园食品安全工作提质增效，为广大师生的饮食安全提供更加及时到位的技术支撑。